후드청소
후드에 쌓인 기름은 화재의 주요 원인입니다. 조리 중 불꽃이 튀면 덕트 내부 기름에 옮겨붙어 큰 사고로 번질 수 있습니다. 또 기름이 두꺼워지면 배기가 안 되어 주방에 연기와 냄새가 차게 됩니다. 클린덕은 후드 필터부터 내부 덕트까지 분해해 약품으로 세척합니다. 청소 전후 차이가 가장 극적으로 드러나는 작업이기도 합니다.
After
Before주요 내용
- 후드 필터 분해 세척
- 후드 내부 기름 제거
- 덕트 내부 세척
- 배기팬 세척
- 후드 외부 스테인리스 광택
- 주변 벽면 기름때 제거
작업 순서
- 1후드 구조 및 오염 확인점검구 위치를 파악합니다.
- 2양생조리대와 바닥을 보호합니다.
- 3분해 및 약품 세척굳은 기름을 녹여 제거합니다.
- 4조립 및 배기 확인정상 작동을 점검합니다.
자주 묻는 질문
- 얼마나 자주 해야 하나요?
- 조리 종류와 영업 시간에 따라 다릅니다. 튀김이나 구이가 많은 매장은 더 자주 필요합니다.
- 덕트 안쪽까지 되나요?
- 점검구를 통해 접근 가능한 범위까지 작업합니다. 구조에 따라 한계가 있어 현장에서 확인 후 안내드립니다.
- 소방 점검 때문에 필요한데 서류도 주시나요?
- 작업 전후 사진을 제공해 드립니다. 필요하신 서류 형태가 있으면 미리 말씀해 주세요.